食べる温活❤️

【 食べる温活❤️ 】 
さてさて、美味しそうな生姜を見つけたので、冬支度。
生姜は生のままだとカラダの中の熱を取ってくれるのでカラダを冷やしてくれますし、
加熱するとカラダの中からポカポカ温めてくれるので、食べる温活にぴったりです🥰
  
 
だけど、生姜って意外と高いのに使いきれなくて傷ませてしまったり、冷凍にすると風味が落ちてしまったり。
生姜を無駄にせずに長く美味しく使い切る方法を試行錯誤しながら数年前にたどり着いた保存法を2つご紹介します💕
  
 
生姜を皮付きのまま千切りにして、かぶるくらいの量の酢に漬ける✨
冷蔵庫に保存しておいて、料理に使います。
夏だとカラダの中の熱を取るためにサラダや冷奴にそのまま使いますが、
冬はカラダを温めたいので加熱して使います。
 
 

 

 

 

 
 
 
他にも、少し手間ですが、ジンジャーパウダーもおすすめ💕
皮付きのまま生姜をすり下ろし、
キッチンペーパーに広げて、
少し天日干ししてから、
オーブン120度で20分ほど完全に乾くまで様子を見ながら乾燥させます。
汁は乾燥すると生姜パウダーになるので、そのままで大丈夫です。
乾いたら、手で簡単に粉になるので、瓶に保存してください。
 
 
生姜の香りがちゃんと残るのでわたしはかなりお気に入りです💕
料理にも飲み物にもジャンジャン使います。
 
 
はちみつとお湯を注いで生姜湯にしたり、
チャイにパンチを効かせたい時に入れたり、
ミルクティーに入れてチャイ風にしたり、
梅干しと塩昆布にお湯を注いで生姜梅昆布茶、
鰹節ととろろ昆布に少しの醤油とお湯を注いで、簡単生姜のおつゆ(ワカメとかお豆腐とかキノコとかの具を入れても美味しいです)
 
もちろんお味噌汁にも、
炒め物にも、鍋にも、万能に使えますよ〜〜🥰
 

 

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